sost.SignatureCozze di Olbia alla marinara
20,00 €Cozze del golfo aperte in tegame con prezzemolo, aglio e un filo di pane.
Olbia · Cucina tipica sarda
Sa CarreraEzza
Cucina tipica sarda nel cuore della vecchia Olbia. Le ricette di Donna Carla, in un vicolo di pietra della vecchia Olbia.
Via Mazzini 2A, OlbiaLa nostra cucina
Una tavola sarda dove ogni piatto racconta l’isola: il mare di Olbia, i pascoli dell’interno, le mani di Donna Carla.
Cannonau✦Bottarga✦Culurgiones✦Fregula✦Porcetto✦Seada✦Vermentino✦Malloreddus✦Pane carasau✦Mirto✦
La storia
Nel vicolo più antico di Olbia
“Sa carrera ezza” significa, in sardo, la vecchia strada. È qui, tra le pietre del centro storico e le tovaglie blu affacciate sul vicolo, che Donna Carla porta in tavola la tradizione dell’isola.
Ingredienti scelti ogni giorno, ricette di famiglia, il pesce del golfo e i sapori dell’interno. Una cucina onesta, fatta di tempo e di mani, da gustare sotto gli archi della sala o all’aperto.
I piatti del cuore
Le nostre specialità
sost.Signature
sost.SignatureInsalata di bottarga
20,00 €Bottarga di muggine in scaglie, pomodorini e sedano croccante.
SignatureTagliere di salumi e formaggi
18,00 €Salumi e formaggi sardi, miele e composte, verdure dell’orto.
sost.SignatureFregula al profumo di mare
30,00 €La fregula sarda tostata, mantecata con frutti di mare e brodo profumato.
“Si mangia bene dove si cucina con il tempo, e con il cuore.”
Hostaria Sa Carrera Ezza
Atmosfera
Il locale, il vicolo, i dettagli
Ti aspettiamo
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Comodamente da casa, in pochi secondi. Pranzo 12:30 - 15:30, Cena 18:30 - 23:30. Chiuso il martedì.